Embaixador da Suíça passa por Manaus e vai comer panc na floresta

O embaixador da Suíça no Brasil, Pietro Lazzeri, passou o último fim de semana visitando os estados do Amazonas e Pará.

Nesses dois estados, a autoridade suíça não teve agendas oficiais, tapetes vermelhos nem solenidades cheias de pompas.

Ao contrário, Lazzeri e membros da Swissnex, uma rede global suíça engajada em educação, pesquisa e inovação, embarcaram em uma jornada pelas soluções de bioeconomia na Amazônia.

Em Manaus, por exemplo, o embaixador suíço e sua comitiva foram conhecer o projeto Tera Kuno e seu programa Arte & Escola na Floresta.

Com foco em educação ambiental e alimentar, há três anos, o projeto acontece no centro de treinamento agroflorestal. O CTA-Musa fica localizado no assentamento Água Branca, dentro do corredor ecológico da reserva Adolpho Ducke, em Manaus, a cerca de 20 quilômetros da cidade.

Era manhã de domingo (12), quando a associação Tera Kuno e parceiros abriram suas portas para receber os visitantes ilustres, com um café da manhã e almoço especiais, preparados de forma coletiva a partir de produtos frescos colhidos na horta local.

O cardápio panc (plantas alimentícias não convencionais) incluiu opções, como milfolhas panc, camarão vegano, crepioca verde, pão de queijo vegano com cará roxo, arroz panc e bebidas probióticas fermentadas, como kombuchá e refrigerante natural. Além de chás de xanana e gervão, entre outras iguarias.

“A gastronomia amazônica está em constante evolução, e muitas novidades estão por vir, incluindo a incorporação de plantas regionais no cardapio” disseram Janaina Marinho e Laís Rebecca, chefs independentes e ativistas alimentares.

Soluções inovadoras

Como parte da programação, a Associação de Mulheres Indígenas do Alto Rio Negro (Amarn) compartilhou com o embaixador suíço e a Swissnex o seu artesanato e a história da luta das mulheres indígenas da Amazônia,

Já a iniciativa Toca dos Cogumelos destacou a tecnologia eco-friendly para a produção de cogumelos comestíveis. Por fim, a Amazon Food demonstrou práticas de fermentação para criar bebidas naturais e educar as comunidades sobre o valor nutritivo e a conservação dos alimentos.

Apoio da Suíça

Estamos muito felizes por descobrir novos alimentos, produzidos diretamente com recursos da floresta. É incrível o que a natureza nos oferece. Tudo o que ocorre nesta vasta floresta tem um impacto global, inclusive na Suíça, por isso, assumimos a responsabilidade de fortalecer a preservação da floresta e ao mesmo tempo proporcionar alternativas para os moradores dela, disse Lazzeri.

Segundo ele, a Suíça tem apoiado vários projetos e fundos para o desenvolvimento sustentável, por isso, juntou-se a outros países no financiamento do Fundo Amazônia

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Missão

A missão da visita da embaixada suíça e da Swissnex ao Pará e Amazonas teve três pilares: economia, inovação e sustentabilidade.

Dentro desse escopo, a missão no Amazonas buscou promover novas colaborações nessas áreas especialmente na bioeconomia. Já a Swissnex direcionou seu foco para o futuro dos alimentos.

Foto: divulgação