Alunos extraem corantes naturais para alimentos em Tefé

Projeto de pesquisa produz corantes de vegetais que podem ser usados também em tintas.

19/12/2023 10:54

Da Redação do BNC Amazonas

Alunos extraem corantes naturais para alimentos em Tefé

“Corantes caseiros: obtenção de corantes naturais de origem vegetal”, esse é o projeto desenvolvido por estudantes do Ensino Médio do Centro Educacional Governador Gilberto Mestrinho, em Tefé (distante 523 quilômetros de Manaus).

Dessa forma, transformar vegetais em corantes naturais foi a base de um projeto desenvolvido pelo Governo do Amazonas.

Isso por meio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam), no âmbito do Programa Ciência da Escola (PCE), edital nº 002/2023.

Como resultado, aliou os ensinamentos em sala de aula à pratica na disciplina de Química.

Sob a coordenação da professora de Química Raniele Batista, a atividade utilizou cenoura, beterraba, urucum, couve, repolho roxo e açafrão, vegetais consumidos pela maioria da população, para produção de corantes naturais em formatos líquidos e em pó.

Segundo Raniele, o projeto possibilitou que os estudantes aprendessem mais sobre a disciplina de forma lúdica, por meio da pesquisa e experimentos científicos. Assim como, sobre substâncias encontradas na natureza usadas por antepassados para colorir tecidos, alimentos e fazer tintas para diversos usos, inclusive em pinturas corporais.

Os corantes produzidos neste projeto foram usados em tintas caseiras, posteriormente, essas tintas foram usadas pelos estudantes para colorir desenhos em sala de aula. Os corantes naturais de cenoura, beterraba, urucum e cúrcuma podem ser utilizados na alimentação, desde que sejam produzidos com higienização dos instrumentos e vegetais, disse a professora.

A pesquisadora destaca ainda que corantes naturais podem ser produzidos por plantas, animais e micro-organismos na forma de pigmentos.

Nesse sentido, têm a finalidade de conferir ou intensificar a coloração de produtos, principalmente na indústria alimentícia.

Assim, o projeto conseguiu despertar o interesse dos alunos pelo conhecimento científico e a relação com suas aplicações tecnológicas e implicações ambientais.

Testes

No projeto, cada vegetal exigiu atenção e testes para produção do corante, e todos foram submetidos a teste com ácido e base. Desse modo, alguns reagiram significativamente possibilitando a mudança na coloração como, por exemplo, do extrato de repolho roxo, com a obtenção de tons azuis e rosas.

Os alunos que participaram da oficina utilizaram os corantes e ficaram entusiasmados ao descobrirem que todas as tintas foram produzidas a partir de vegetais, de forma simples, e que têm uma excelente pigmentação no papel. Foram cerca de 60 alunos participando da oficina de corantes caseiros, destaca Raniele.

Para a professora, o apoio da Fapeam, por meio do PCE, tem sido fundamental para o desenvolvimento de projetos dentro do ambiente escolar, por permitir que alunos possam se aproximar da ciência ainda na sala aula.

Pesquisa na Fapeam com camu-camu é chave para curar úlceras

Sobre o PCE

O Programa Ciência na Escola é uma ação criada pela Fapeam, direcionada à participação de professores e estudantes, de escolas públicas. Tanto estaduais do Amazonas quanto as municipais de Manaus, em projetos de pesquisa científica e de inovação tecnológica a serem desenvolvidos nas escolas.

Fotos: Raniele Batista/acervo pessoal