ZFM: mingau instantâneo de banana, castanha e tapioca estará no CAS

O produto inovador é da startup Amazon Porridge e foi apresentado à Suframa

17/01/2024 13:49

Da Redação do BNC Amazonas

A startup Amazon Porridge apresentou à Suframa (Superintendência da Zona Franca de Manaus) um projeto inovador: o mingau instantâneo com ingredientes da Amazônia: banana, castanha e tapioca.

A proposta deverá entrar na pauta da próxima reunião do Conselho de Administração da Suframa (CAS), no dia 28 de fevereiro.

O idealizador da novidade que almeja conquistar paladares e impulsionar a economia local, inclusive no âmbito da merenda escolar – é o fundador e CEO da Amazon Porridge, Vanilson Costa.

O mingau, elaborado a partir de banana pacovã verde e madura, castanha da Amazônia e farinha de tapioca, foi criado para não ser apenas uma opção alimentar prática e saborosa, mas também um representante autêntico da cultura amazônica.

“Este mingau assume um papel central na tradição culinária amazônica, indo além de uma simples refeição. Com seus ingredientes nativos, o prato reflete a conexão profunda com a riqueza da flora local, ressaltando a importância da sustentabilidade e da preservação da biodiversidade. A escolha de componentes como a castanha e a banana destaca não apenas o sabor, mas também os benefícios nutricionais específicos da Amazônia”, disse Costa

Conforme ele, a startup busca não apenas a aprovação para produção em escala, mas também o reconhecimento do potencial econômico e cultural dessa iniciativa.

Indústria da ZFM vai fechar 2023 com faturamento de R$ 174 bi, diz Saraiva

Bioecnomia regional

Ao incorporar ingredientes regionais, a Amazon Porridge disse que lança uma opção nutritiva e de baixa caloria. Ao mesmo tempo, incentiva o aprimoramento de cadeias produtivas da banana, castanha e macaxeira para que seu produto se torne referência da bioeconomia regional.

De acordo com o superintendente da ZFM, Bosco Saraiva, sua expectativa é que o mingau instantâneo da Amazônia não apenas conquiste consumidores, mas também abra portas para inspirar outras inovações baseadas nos ricos recursos da região.

“É uma opção que não apenas alimenta, mas também oferece nutrientes autênticos da região e promove a inovação na culinária regional. Essa abordagem demonstra um compromisso com a singularidade e a identidade da Amazônia. Esperamos que se torne um exemplo para inovações que impulsionem a valorização dos insumos amazônicos”.

Foto: Suframa/divulgação